美味的滑熘雞片怎麼做又香又好吃
滑熘雞片是一道非常美味的美食,他的做法非常的簡單,而且這道美食,看起來特別的誘惑人,反正他是非常有營養的,營養價值也是特別高的,而且他是用雞胸肉做成的,不含有很多脂肪。適合很多人來使用特別的好吃的。想要學習的朋友,快來學習吧!
主料
雞胸肉 :適量黃瓜 :適量
鮮雞菇 :適量
輔料
蔥 :適量適量姜 :適量
蒜 :適量
雞蛋清 :適量
鹽 :適量
油 :適量
老抽 :適量
具體步驟
雞胸肉去筋,清水漂洗瀝乾後,平攤在菜板上,用刀背捶捶,切片
蔥切末,薑切片入鍋加少量水,煮成姜水,晾涼
雞片入碗,加姜水,雞湯,糰粉,鹽,蔥末,碼味5分鐘
蛋清磕入一個盤子裡,打出泡,倒入碼味的雞片,拌勻
鮮花菇切片,黃瓜切片,放置一邊待用
熱鍋溫油,油5成熱時,將雞片入鍋滑開,滑透倒入漏勺
料酒+鹽+糖+清湯+糰粉,調成芡汁
熱鍋溫油,下蔥姜鮮花菇片,將熟時下黃瓜片煸炒,倒芡汁下雞片,翻身出鍋
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