好吃的義大利風味千層麵怎麼做又香又好吃
義大利風味千層麵色味俱全,深受大眾的喜愛。在家沒事無聊的時候,我就很喜歡一個人做做東西,這道美食看起來雖然有點費時,但是你會發現當你完成這道義大利風味千層麵後,會很開心的,因為它的香味,它的色澤,是多麼的讓人無法抵抗,想想都要流口水啊。哈哈哈!
主料
高筋麵粉 :100雞蛋 :50
番茄 :200
茄子 :150
青瓜 :80
蘑菇 :80
西芹 :80
香菇 :80
四季豆 :80
洋蔥 :100
彩椒 :10
西芹葉 :10
輔料
大蒜 :10橄欖油 :15
鹽 :7
砂糖 :3
黑胡椒粉 :2
黑胡椒碎 :少許
自制義大利肉醬 :100
具體步驟
麵粉里加入雞蛋和鹽合成硬麵團兒。
然後鬆弛20分鐘備用。
炒鍋上火注入橄欖油。
油熱煸香蒜末。
蒜末煸香後放入番茄丁、西芹碎、洋蔥碎。
大火繼續煸炒3分鐘。
煸炒3分鐘後,蔬菜碎改小火熬製30分鐘、然後用鹽胡椒粉調味,最後撒上少許乳酪粉再煸炒5分鐘此蔬菜醬便製作完成,出鍋備用。
炒勺繼續上火注入少許橄欖油,下入茄子片煸炒。
把茄子片煸蔫,捎帶黃色便可出鍋備用。
用鍋中的底油煸炒蘑菇片、四季豆絲和小青瓜片。
煸蔫後出鍋備用。
用擀麵杖擀開。
面片擀成大約1毫米厚便可。
然後用滾輪刀裁成10釐米見方的面片。
取一張面片放到烤盤中,舀上一勺自制的醬料鋪平。
在醬料上再鋪一層青瓜片、茄子片、蘑菇片和扁豆絲。
在鋪好蔬菜的上面再放少許自制醬料,上面蓋一片面皮。
在麵皮上再鋪醬料和蔬菜和麵皮,這樣反覆碼放7-8曾即可。
在最上一層的面片上撒上乾酪粉和馬蘇裡拉乳酪。
烤爐上下火180度,把烤盤置入烤爐中烘烤大約30分鐘,然後取出烤盤再撒上少許馬蘇裡拉乳酪和彩椒絲,繼續再烘烤10分鐘便可出爐。
出爐後用啟模鏟把千層麵鏟至餐盤中,在千層麵的邊沿放上適量的意麵肉醬,再稍事點綴便可上桌招待客人。此面製作到此全部完成。
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