果乾磅蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :120糖粉 :120
蛋液 :120
低粉 :120
泡打粉 :1/2茶匙
檸檬汁 :5
輔料
具體步驟
1. 黃油室溫軟化,雞蛋室溫。栗子仁切小塊,用牛奶和糖稍微煮一下,浸泡一會瀝乾擦乾。核桃仁切小塊。蔓越莓和葡萄乾用朗姆酒浸泡至少1小時,瀝乾擦乾。蛋液提前打勻,若室內溫度太低,可隔溫水加溫一下。低粉泡打粉混合過篩。黃油加糖用電動打蛋器打至蓬鬆發白,分多次少量加入蛋液,每次都要打勻。
2. 篩入粉類,用刮刀拌勻,加入檸檬汁拌勻。
3. 放入所有乾果拌勻。
4. 裝入裱花袋中,擠入模子裡。烤箱預熱,上管150度,下管170度,中層,25分鐘。出爐後倒扣一會,一抖就脫模了。
5. 30g水和15g糖煮開,加入朗姆酒30ml(可用浸泡果乾剩餘的)混合,在蛋糕不燙手時刷糖水,多刷幾遍。晾涼後用保鮮膜包起來冷藏過夜後更加好吃。
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