義大利杏仁餅乾怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :120雞蛋 :2個
中筋麵粉 :320
輔料
白糖 :160杏仁 :300
糖粉 :適量
具體步驟
1. 黃油軟化後,加糖攪拌均勻;
2. 雞蛋打散分幾次加入攪拌均勻;
3. 麵粉過篩到黃油糊中,輕輕切拌混合;
4. 放入杏仁混合均勻;
5. 烤盤鋪上烘焙紙,將麵糰整理成長方拱形,表面篩滿糖粉,烤箱預熱180度烤30分鐘;
6. 取出麵糰稍稍放涼,切成厚約0.8釐米的片狀,烤箱預熱180度,烤二十分鐘即可。
1.這款餅乾我覺得整理成寬約1.5-2.0釐米,厚約0.8-1.0釐米,長約5.0-6.0釐米就可以,不要太大,我這次做的還比較大,下次再做小一些;2.杏仁也可以換成核桃等其他堅果;3.如果喜歡蓬鬆一些,可以加少許泡打粉。
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