咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅,中秋月餅怎麼做又香又好吃
主料
餅皮原料:冰皮月餅粉 :200綠茶餡 :500
白巧克力 :300
輔料
清水 :320白糖 :50
純咖啡粉 :10
色拉油 :40
具體步驟
1. 材料:餅皮原料(冰皮月餅粉200克、白糖50克、純咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克);綠茶餡500克、白巧克力300克。【可以做16個100克的月餅】所有原料可以在專業食品調味店購買。
2. 餅皮原料混合均勻,入蒸鍋蒸20分鐘,攪拌均勻,成團放涼備用。
3. 按餅皮40克、綠茶餡40克、白巧克力20克,的比例分割成塊。
4. 白巧克力包入到綠茶餡中。
5. 再包入到冰皮裡。
6. 滾圓成球按入月餅模,翻轉脫模。冷藏數小時候後食用。
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