黃金貝殼夾怎麼做又香又好吃
這“貝殼夾”原名叫“荷葉夾”,大概是因為它看起來像是一個金色的荷葉吧,雖然我也是這樣認為的。聽說它味道不錯,拿來夾菜夾肉都可以。因此,我今天特意到市場把材料買了回來,經過一番努力,終於把黃金貝殼夾做出來了。我把它拿來夾肉,一嘗,果然,名不虛傳。
主料
南瓜泥 :50麵粉 :200
輔料
酵母 :適量油 :適量
糖 :少許
具體步驟
1.南瓜去皮切小塊放微波爐裡“叮”熟後壓成南瓜泥。
2.將南瓜泥、麵粉、糖、酵母、水混合後和成麵糰發酵至兩倍大。
3.發酵好的麵糰取出排氣,分割成一個個小劑子,取一個劑子擀成牛舌狀。
4.上面刷一層薄油。(這一步要注意,不刷油荷葉夾是很難打得開哦)
5.把刷好油的麵皮合上。
6.用一把乾淨的梳子在上面壓出花紋。
7.用手指捏出一個小尾巴,一個荷葉夾胚子就做好了。
8.依次做好所以的荷葉夾,靜止發酵15分鐘。
9.放蒸鍋,開火蒸15分鐘即可。
蒸好後不開蓋燜5分鐘更好。
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