甜甜的自制紅果醬怎麼做又香又好吃
這道菜算是一種果醬,做法呢非常的簡單,有多種吃法,可以用來沾麵包,或者混合山楂也可以吃。果醬的味道偏甜味兒,紅彤彤的顏色也非常的喜慶,看起來就讓人食慾大增,但是這個菜只能用來做輔助的菜吃,搭配其他東西,如果單獨吃的話就一般般了
主料
大紅果 :50個冰糖 :80
輔料
純淨水 :適量鹽 :適量
具體步驟
新鮮大紅果約50個,冰糖 80克,果糖3勺(如果沒有不加也可),純淨水,鹽適量
將果塊放入鍋內,加入略多於材料的兩、三倍的純淨水,沸水後蓋上鍋蓋,轉小火,加入冰糖,煮上約20分鐘,其間可以放心去做其它的活計;
約20分鐘後,打開鍋蓋,見果子完全膨脹至軟,大概是上右圖那樣就可,就不要離開灶臺
、 略加大火力,用勺子順一個方向攪拌,邊收湯汁邊用勺子背將塊狀的果子壓成泥狀,幾分鐘後果子就完全軟爛(如上右圖所示),湯汁的色澤也有淺紅變成深紅;
畢畢剝剝5、 最後的步驟很關鍵,轉小火,加入3勺果糖,繼續用勺子順一個方向攪動,直至收幹多於的水分,直至變成粘稠的果醬,即可關火。自制紅果醬
紅果醬做好了,看了一下時間,整個過程也就用了三十多分鐘。
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