營養豐富的金錢卷麵包怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :105酵母粉 :4
低筋麵粉 :50
南瓜泥 :60
高筋麵粉 :250
奶粉 :10
雞蛋 :50
細砂糖 :40
黃油 :30
輔料
鹽 :3具體步驟
1.全部食材
2.南瓜放微波爐裡微熟後碾壓成細細的南瓜泥
3.將食材中除黃油以外的全部食材倒入盆裡攪拌均勻和成麵糰.
4.再將軟化的黃油放在麵糰上開始手工揉麵(家裡的麵包機最近壞了就等著好豆商城上面包機了)揉麵很辛苦的,是個體力活。大部分親都有體會。
5.揉成可以拉出厚一點的面膜就可以了,滾圓放入盆裡蓋上保鮮膜進行發酵。
6.麵糰發至2.5倍以上。用手指沾麵粉在麵糰中間撮一下不回彈就可以了。
7.取出麵糰排氣,在分成20克大小麵糰鬆弛10分鐘
8.加蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右
9.娶一個麵糰擀成橢圓形狀
10.長邊對摺
11.從一頭往上捲起
12.卷好的面卷
13.擺放在六寸的派盤裡(我的是不沾烤盤裡面沒有抹油)蓋保鮮膜靜置二發
14.已經發酵2倍以上大,表面噴灑一層水
15.放入預熱過的烤箱裡180° 中層上下火20分鐘出爐後取出立刻脫模,置入烤架上晾涼後裝入密封的保鮮袋裡。
1、和麵的水分要掌握好,因為南瓜泥裡面的水分不一樣,不要一次性把水倒入麵粉裡,要一點點的邊倒邊攪和。2、烤箱的溫度各家不一樣,要根據自己家的烤箱溫度適當調節。3、如果擔心烤盤會沾,可以在裡面塗抹上一層黃油,防止烤好的麵包沾在裡面。
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
乳酪蒜泥焗蝦的做法,乳酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裡拉乳酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乳酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裡的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麵包蘸醬的做法,麵包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麵粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麵包蘸醬的做法步驟1、將低筋麵粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...