美味的五香鴨舌怎麼做又香又好吃
主料
鴨舌 :500輔料
醬油 :2勺料酒 :3勺
桂皮 :適量
豆醬 :1勺
蒜頭 :3瓣
茴香 :適量
白糖 :1勺
老薑 :1片
具體步驟
1.備鴨舌,料酒,醬油,豆醬,蒜頭,辣椒,姜塊及桂皮茴香。
2.熱鍋燒水,水熱入鴨舌焯洗一次。
3.去除鴨舌上不可食用的部位。
4.將鴨舌入溫水中。
5.進行二次焯洗,再過冷水沖洗瀝水備用。
6.鍋內加入一小碗清水,加入蒜頭。
7.加入辣椒段。
8.姜塊拍扁,也加入到鍋內。
9.加入桂皮及茴香。
10.加入適量料酒。
11.加入適量醬油油。
12.加入二匙豆醬。
13.再加入適量白糖。
14.滷汁調好備用。
15.將焯洗好的鴨舌下到滷汁中。
16.大炎煮開後。
17.煮至滷汁微干時,轉小火。
18.顛鍋至收汁成幹鍋狀既可出鍋食用。
最後收汁時,一定要注意火候,不要焦鍋了。醬油,豆醬都是鹹味很重的調料,請一定要注意其量。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裡小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裡廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裡燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...