好味的無油酸奶蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
酸奶 :100雞蛋 :2個
低筋麵粉 :45
輔料
綿白糖 :30具體步驟
1.蛋清蛋黃分別打入無水無油的盆裡
2.在蛋黃盆裡倒入酸奶
3.拌勻後篩入低粉,拌勻
4.蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡
5.蛋清糊分三次加入到蛋黃糊裡
6.翻拌均勻
7.倒入模具裡
8.大力的振幾下,振出氣泡
9.水浴法,底層烤盤放水,倒數第二層放蛋糕模具,170度烤45分
10.扎一下沒粘蛋糕糊就是熟了
1.雞蛋要選中等大小的,太小的不行2.拌的時候要翻拌,不要劃圈3.打發蛋白的時候可以滴幾滴白醋,我搬家沒找到放哪了就沒有放4.烤的時候根據自家烤箱的脾氣自己調節下5.出爐前用竹籤扎一下,沒沾蛋糕糊就是熟了6.雖然這個季節冷了,但是冷藏一下口感最佳
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