超級簡單的水晶球怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個白涼粉 :50
輔料
涼水 :140沸水 :900
冰糖 :適量
千日紅 :適量
貢菊 :適量
明列子 :適量
具體步驟
1.雞蛋從底部用刀切一個小口,慢慢倒出雞蛋,如果不容易倒出,用筷子攪一下。 儘量保持雞蛋殼的完整,倒出蛋液以後,將蛋殼沖洗乾淨晾乾備用。
2.千日紅用開水泡好備用,也可以用別的花茶比如玫瑰。
3.貢菊用開水泡好備用。
4.晾乾的蛋殼從底部把泡好擠幹水份的花朵塞進雞蛋殼裡面備用。
5.起乾淨鍋,倒入水,放入白糖或者冰糖化開。
6.白涼粉加入涼水攪拌至無顆粒。
7. 倒入攪拌好的白涼粉,攪拌均勻後關火。
8. 將白涼粉倒入雞蛋殼裡面,如果動作不嫻熟,白涼粉已經結塊,再繼續開小火加熱。晾涼後剝殼。
可以用別的花代替。白涼粉也可以用瓊脂、魚膠粉、吉利丁片代替。
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