美味的幹豆腐卷怎麼做又香又好吃
主料
豬肉餡 :300胡蘿蔔 :1根
幹豆腐 :2張
糯米飯 :2碗
雞蛋 :2枚
輔料
姜 :1片蔥 :1棵
胡椒粉 :適量
糖 :適量
香油 :1小勺
生抽 :1勺
辣椒粉 :1小勺
芝麻 :適量
蒜 :2瓣
香菜 :10根
老抽 :1小勺
料酒 :適量
具體步驟
1.準備豬肉 雞蛋 胡蘿蔔 姜 蔥 蒜 香菜
2.2張幹豆腐,每張分成2個,做2個糯米卷2個肉卷。
3.胡蘿蔔切丁,蔥,蒜末,薑汁,生抽 老抽 香油 ,胡椒粉,料酒,糖,加到肉餡裡攪拌均勻
4.炒100克肉餡(剩下的包肉卷)
5.肉變色把糯米飯和剁好的香菜放進去攪拌(香菜3~4根就夠了)
6.幹豆腐上面抹一層蛋液,鋪上糯米飯,不要鋪滿,留一點最後粘的部分
7.從一邊開始卷,跟做壽司時一樣做法,最後粘的地方朝下放
8.肉卷的做法也一樣,把幾根香菜擺進去,從香菜那頭開始卷
9.卷好後給它們掛上一層蛋液
10.蒸10分鐘(按肉卷的粗細,加減時間)
11.碗裡放 香菜末 蒜末 蔥花 辣椒粉 香油 芝麻 生抽 做調料醬,沾幹豆腐卷。
12.這個是肉卷^^
13.這就是我喜歡的糯米卷
肉卷裡可以加自己喜歡的蔬菜,要做的淡一點沾醬吃
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