家有大廚之芹菜豬肉水餃怎麼做又香又好吃
主料
芹菜 :200麵粉 :150
豬肉餡 :250
輔料
鹽 :適量姜 :適量
油 :適量
雞粉 :適量
五香粉 :適量
醬油 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.麵粉用溫水和成稍硬一點的麵糰,蓋保鮮膜醒20分鐘
2.蔥姜剁碎
3.芹菜洗淨瀝乾水分,切碎
4.將肉餡、蔥姜碎和芹菜碎一起放到大碗裡,調入油、鹽、五香粉、醬油和雞粉
5.攪拌均勻成餃子餡
6.取出麵糰,揉成光滑的面
7.在揉搓成圓條狀
8.切成均勻的小劑子
9.按扁後,擀成麵皮
10.拿起麵皮將餡料包入麵皮裡
11.兩邊對齊捏緊成餃子形狀
12.全部包好後,鍋做水燒開後,加一點鹽
13.倒入餃子後,用勺子推開,蓋蓋,在煮開後,加一點水,在繼續煮,如此3次就可以了。撈出餃子,即可開吃
水裡加點鹽,餃子就不會煮爛了
因為沒有稱,這次食材裡的克數都是估計的,親們可以自行調整
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