家常南瓜燒牛肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肉 ：300
南瓜 ：300

輔料

小蔥 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
辣皮子 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.牛肉切成大小均等的塊狀

2.南瓜切塊，其他配料切好待用

3.鍋內適量水燒開放入牛肉焯下水

4.另起一鍋倒入適量油加入冰糖燒出焦糖色，倒入牛肉塊翻炒

5.放入辣皮子、蔥姜、八角、料酒

6.兌入適量水

7.加蓋燉至牛肉軟爛

8.放入南瓜繼續燉制

9.南瓜燉至自己喜歡的軟爛程度即可出鍋

烹飪技巧

南瓜宜選用較老的來燉，味道會更好的，牛肉多燉燉口感也會更好。