家常菜八寶豬肚怎麼做又香又好吃
主料
火腿 :10大米 :300
花生 :20
黃豆 :15
白果 :20
栗子 :30
豬肚 :400
鹹肉 :10
鮮豬油 :15
輔料
生抽 :30ml老抽 :30ml
料酒 :50ml
生薑 :10
具體步驟
1.把八種材料洗乾淨,切好。其中硬的要浸泡過
2.糯米洗淨後用醬油、料酒加水泡發8小時以上;
3.把八種食材放進大米里
4.把豬肚洗乾淨
5.把八種食材放進豬肚子裡
6.把豬肚用線封好
7.把肚子放進鍋裡,加入適量的清水、生薑、料酒燒五分鐘,然後取出;
8.把肚子碼進高壓鍋裡,加入適量的老抽和水,壓二次,待到用筷子能輕鬆的插入了即可;
9.取出來連湯汁一起放進碗裡,待冷卻後放進冰箱,第二天切條裝盆即可
加米時要加的七分飽,太飽了容易燒不熟另外硬的食材一定要浸泡過,這樣才容易熟透
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