鮮味蛤蜊疙瘩湯怎麼做又香又好吃
蛤蜊肉質鮮美的海鮮之一,被稱為“天下第一鮮”,營養全面,低熱能、高蛋白、少脂肪,據說有抗癌的作用哦,是物美價廉的海產品之一,一道鮮美的鮮味蛤蜊疙瘩湯,是蛤蜊常做的美食,是體會蛤蜊味道清爽鮮香的食用方法,食用後給人一種清爽宜人的感覺。
主料
蛤蜊 :300面 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
雞蛋 :1
黃瓜 :50
具體步驟
1.蛤蜊,買回來清洗兩遍,然後開水焯下撈出,焯蛤蜊的水澄清備用
2.蔥切小碎段、姜切絲、黃瓜打皮後切細絲、蛤蜊剝去皮,肉備用
3.鍋內加少許食用油放入蔥姜煸炒出香
4.倒入澄清後的焯蛤蜊水
5.把麵粉加少許涼水做成面碎兒(小麵疙瘩也可)
6.水開後放入蛤蜊肉,倒入面碎(小麵疙瘩)
7.大火煮開,稍開幾分鐘後打入雞蛋液,撒入黃瓜絲,出鍋。
蛤蜊買回後放到盆內用海水鹽泡,讓蛤蜊吐吐沙子。
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