家常龍蝦怎麼做又香又好吃
主料
青殼龍蝦 :2斤輔料
蒜瓣 :4個花椒 :幾顆
八角 :3個
紅辣椒 :2個
黃酒 :適量
蔥 :6斷
姜 :5片
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 龍蝦收拾好洗淨 用鹽醃漬片刻 沖洗乾淨
2. 炒鍋內加花生油 放入龍蝦 翻炒變色後 裝出
3. 鍋內放油 放入姜 蔥 紅辣椒 蒜瓣 八角 花椒備出香味後 再倒入龍蝦翻炒
4. 加黃酒 加老抽糖色醬油(少,也可不放) 翻炒加水 漫過龍蝦
5. 加蓋 大火煮開 轉小火30分鐘
6. 加糖、鹽 開大火 收滷
7. 裝盤前鋪上蔥葉 淋少許香油
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