油煎小黃花魚怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

涼開水 ：適量
鹽 ：一小勺
油 ：適量

具體步驟

1. 將黃花魚洗乾淨，放小半勺鹽醃漬半個小時。

2. 把麵粉、醋、鹽和適量水調成麵糊

3. 煎鍋內放入適量油，中火。

4. 油溫大概60度左右放入掛好麵糊的小黃花魚，黃花魚裹的麵糊儘量均勻。中火油煎。

5. 兩面均勻煎炸。煎炸直兩面金黃。

6. 中火煎炸至兩面金黃後撈出鍋，控油，擺盤，香噴噴的油煎黃花魚可以上桌啦！

烹飪技巧

調製麵糊不要太稀，稍微粘稠一點，使小魚均勻的裹上面糊炸出來會比較好吃。麵糊裡一定要加一點醋，可以使麵糊起脆。趁熱吃，魚肉嫩，麵糊脆。非常好吃。