好滋味羊肉捲餅怎麼做又香又好吃
好滋味羊肉捲餅是一道具有新疆特色的美味佳餚,現在捲餅流行在每一個大街小巷中,但是羊肉餡的可不多見的呀,味道鮮美,肥而不膩,看著就流口水,既然外面買不到外面就自己動手吧,做出香噴噴的羊肉捲餅,作為早餐時非常合適的,來感受美味吧。
主料
羊肉片 :250胡蘿蔔 :兩根
生菜 :兩朵
玉米粒 :少許
甜麵醬 :少許
麵粉 :250
水 :125
鹽 :2
酵母 :1
輔料
料酒 :10生抽 :10
精鹽 :2
具體步驟
1、麵粉加入酵母,鹽,和水揉成麵糰。醒30分鐘。
2、取出後,擀成長條。
3、然後分成八份。
4、每份都擀成20釐米左右的圓片。
5、全部將圓片擀好。
6、放入平底鍋中烙熟,如果有浮起的部份,可以用牙籤扎洞。只攤一面上色即可。
7、攤好的餅可以隨意摺疊。
8、鍋中放油,油熱後倒入胡蘿蔔絲。
9、然後加少許的鹽將胡蘿蔔炒均勻盛出。
10、鍋中另放油,加羊肉片。
11、然後倒入料酒。
12、再倒入生抽,炒好後取出。
13、取一塊薄餅,上面抹上甜麵醬。(甜麵醬可事先加少許芝麻香油調勻)
14、再放上生菜。
15、放上胡蘿蔔絲。
16、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒捲起即可。
1、餅要儘可能擀薄一些,吃起來口感較好。2、烙的時候,烙熟即可。過熟不容易卷。3、胡蘿蔔用油炒過,更容易吸收。4、麵餅用的是發酵麵糰,你也可以直接和冷水面團,或燙麵麵糰。
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