五彩紅米燜飯怎麼做又香又好吃
主料
紅米 :適量白米 :適量
青豆 :1勺
玉米 :1勺
胡蘿蔔 :0.5根
蘑菇 :2個
土豆 :1/2個
彩椒 :2個
香腸 :1根
雞蛋 :1個
輔料
鹽 :1勺芝麻 :適量
具體步驟
1. 紅米白米1:1,淘洗乾淨,用水泡約半小時。
2. 蔬菜洗淨,胡蘿蔔土豆蘑菇切丁,彩椒切圈。
3. 鍋燒熱,倒油,加入胡蘿蔔翻炒,依次加入土豆,蘑菇,青豆玉米,再加入泡好的紅米和白米,翻炒大約一分鐘。加鹽調味。(圖省事可以不用這步,但是記得把飯和菜加一點油拌在一起就好~)
4. 炒好的飯和菜加入小砂鍋(或者其他有蓋的小鍋)中,加水沒過飯約0.5cm。【國內可以先塗一層油,再倒入飯菜~防止粘鍋~】
5. 開火,煮至水滾,開最小火,燜約25分鐘。在鍋中水未完全乾透時,用勺子在飯上壓一個坑,坑的大約佔表面積的三分之一左右。
6. 香腸切片,擺在飯上,雞蛋打在之前壓在飯上的小坑裡,雞蛋就不容易到處流~彩椒圈擺好~蓋上鍋蓋,繼續保持最小火,再燜五分鐘。(若不著急吃飯,可以不開鍋蓋稍微多悶一會會,但有可能雞蛋會變老~)
7. 燜好開鍋,撒芝麻,即可。
1.所有蔬菜都可以換啊~但是儘量不要用那種容易出水的蔬菜就可以。2.記得火一定要開小!!!防止糊鍋~3.可以在砂鍋裡抹上一層油再放入飯和菜,也是防止糊鍋~
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