牛肉板面怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :二斤棒子骨 :一個
輔料
乾紅辣椒 :70麻椒 :一小把
燉肉包(我用的是雙匯的,非常方便) :兩個
蔥段薑片 :適量
鹽 :四大勺
具體步驟
1. 牛肉在買的時候儘量選擇牛的上腦肉,燉好以後非常的香!乾紅辣椒洗淨控淨水分!棒子骨洗淨備用。
2. 將牛肉洗淨,切成一釐米大小的塊(想吃大塊的就切大點!)。
3. 鍋裡放水燒開,水開後放少許料酒,放入牛肉汆燙出血沫。
4. 用勺子撇淨血沫,然後用笊籬撈出牛肉。
5. 鍋裡放適量油,(油可以稍微多一些)油熱後放入一小把麻椒炸出香味;將麻椒粒在油中炸糊以後用濾網撈出不要。
6. 將辣椒倒入鍋中,煸炒至辣椒變成暗紅色撈出。
7. 倒入牛肉粒煸炒均勻,煸炒大概五分鐘左右,然後倒入炸好的辣椒炒勻。
8. 鍋中加入適量的水,水量要足夠多,完全的莫過牛肉和棒子骨。
9. 放入準備好的豬棒骨,然後放入調料包和蔥段薑片。
10. 湯開後再撇一遍浮沫,然後加入四大勺鹽(因為做的是滷,所以鹽可以多一些)。
11. 開小火慢燉兩個小時左右,燉至棒子骨骨肉分離,牛肉酥爛的時候就可以關火了。
12. 鍋裡放水燒開,放入麵條煮熟。
13. 然後放些時令的小青菜在鍋中燙熟,(油菜或者是小白菜都是不錯的選擇)。
14. 澆一勺牛肉滷在上邊就可以了!這個面可以說是麻辣鮮香,還非常的方便!
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麵糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做著試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裡的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裡蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...