自制杏鮑菇炒黑腐竹怎麼做又香又好吃
自制的杏鮑菇炒黑腐竹,杏鮑菇肉質肥美,質地脆嫩,具有獨特的香味,配黑腐竹味道,在炒的時候容易吸油,搭配黑腐竹後味道變得更清爽一些。黑腐竹不但可提供食物中粗纖維,而且含有花青素,腐竹的質量分3個等級,顏色越淺,營養價值越高,是一道美味可口的家常菜。
主料
黑腐竹 :5根杏鮑菇 :1個
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
小紅椒 :2個
生抽 :2匙
具體步驟
1.黑腐竹提前用水浸泡兩小時,其中換一兩次水。
2.把泡好的腐竹切成小段,切好蔥薑蒜和小紅椒備用。
3.杏鮑菇用手撕成小條備用。
4.炒鍋燒熱,不放油先下杏鮑菇煸炒一會。
5.待杏鮑菇的煸軟後,倒入油,下切好的蔥薑蒜和小紅椒一起翻炒幾個。
6.下切好的黑腐竹翻炒一會
7.放入兩、三匙生抽翻炒均勻即可起鍋。
1、此選單靠生抽來提鮮調味,所以生抽的用量要大一些,生抽中含有一定的鹽分,此菜可不放鹽。
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