簡單易做的燜酥魚怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 ：適量
麵粉 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

輔料

百里香 ：適量
糖 ：少許
鹽 ：少許
酒 ：少許
醋 ：少許
醬油 ：適量
白菜葉 ：一片

具體步驟

1. 鯽魚去除內臟洗淨瀝乾水分，在麵粉盤裡薄薄的沾上面粉

2. 鍋中熱油，將沾上面粉的鯽魚抖一下多餘的麵粉，然後放入鍋中雙面煎黃取出

3. 另起一油鍋，放入蔥薑蒜、百里香和煎好的魚及所有調味料大火燒開後放入鋪好白菜葉的高壓鍋中壓15分鐘即可

烹飪技巧

1、燜鯽魚選用的魚不宜太大，巴掌大小最好2、百里香也稱為魚香草，做魚的時候放些會提香很多，沒有可省略3、高壓鍋的壓力時間要根據魚的大小和重量調節，10-15分鐘即可4、如使用不粘鍋內膽可省略鋪白菜葉一步，否則建議鋪上防止糊鍋