簡單的榴蓮千層蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：80
糯米粉 ：40
牛奶 ：260
淡奶油 ：250

輔料

黃油 ：25
雞蛋 ：3個
榴蓮肉 ：1盒
藍莓 ：5
白糖 ：40
草莓果粉 ：5

具體步驟

1.準備食材，雞蛋常溫，黃油隔水融化備用，低筋粉，糯米粉，糖，牛奶，淡奶油和榴蓮肉稱重備齊。

2.雞蛋加10糖用蛋抽打散至糖融化

3.然後倒入牛奶攪拌勻

4.在倒入黃油液繼續攪拌勻

5.過篩低筋麵粉和糯米粉，攪拌無干粉顆粒即可

6.為使麵漿更細滑，過篩去掉少許顆粒。

7.預熱平底煎鍋小火，舀一勺麵漿倒入平底鍋，拿起平底鍋轉均勻面漿，薄厚一至，在放小火上看四邊翹起

8.輕輕翻過烙另一面，片刻即可熟了。

9.然後放一張油紙一張麵皮，重疊碼放自然放涼。

10.等待中，用蛋抽打散榴蓮肉成泥狀放一邊備用

11.然後從冰箱拿出淡奶油，倒入乾淨盆中，一次倒入30克白糖，隔冷水低速打發淡奶油。

12.打至紋路清晰，蛋抽有直豎尖角即可。

13.涼後面皮放上一張，抹一層淡奶油，不要太多適量就行

14.在重上一張麵皮

15.在抺一層榴蓮肉泥，適度不要太厚，剩下依次類推，按13-15步順序完成。

16.全部完成送冰箱冷藏2小時口感最佳

17.餘下淡奶油加5克藍莓果粉攪拌勻，另個草莓口味果粉也和藍莓口味一樣加入淡奶油中。

18.裝入裱花袋備用，草莓味也裝入裱花袋中備用

19.切開榴蓮千層蛋糕，在表面擠上你喜歡的花型，點綴一下更漂亮，完成作品的歡喜

烹飪技巧

提示，煎麵皮始中小火煎熟，切記大火糊了，食材供參考，不喜歡榴蓮味道，可嘗試一下芒果試試，用軟一些水果就行。