清火的胡蘿蔔苦瓜炒肉怎麼做又香又好吃
週日正好放假,和朋友逛超市的時候,正好看到苦瓜在做特價,賣的比菜市場要便宜一點,看起來也很新鮮,並且這種苦瓜是薄肉的,味道較清苦些,與以往經常見的大頂苦瓜和厚肉苦瓜不太一樣,就買了些回去,做了胡蘿蔔苦瓜炒肉,還蠻下火的。各位親們,如果火氣有點旺,可以做來吃吃。
主料
苦瓜 :450紅蘿蔔 :150
瘦肉 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
糖 :適量
味極鮮 :少許
具體步驟
把食材都清洗乾淨。
苦瓜與紅蘿蔔均切片處理
瘦肉切片後,加入適量的蒜片,鹽,糖,味極鮮醃製入味。
湯鍋內坐水,把苦瓜放入焯燙。
變至翠綠色後,盛出過涼水備用。
熱鍋涼油,把瘦肉放入煸炒。
接著放入紅蘿蔔一起炒制。
.當紅蘿蔔明顯變軟後,放入苦瓜片一起翻炒
加入適量的鹽,味極鮮調味。
大火翻炒至熟。
出鍋盛盤。
苦瓜事先焯燙一下,便於炒制時忙地成熟,如果不喜歡,可以直接生炒至熟。
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