菜品相當豐富的香菇湯,喝上這一大碗的湯就不用再吃飯了圖解
給大家介紹一道家常,菜香菇豆腐湯,所需主要食材,幹香菇,豆腐,青菜,紅棗。此湯味道鮮美無比,香菇泡發,水留著備用,鍋裡倒油炒香香菇和大蔥,再將泡髮香菇的水倒進去煮開,放入煮過的豆腐,焯過水的青菜,紅棗,加入調味料,最後以薄芡增加稠度,煮開即可。
主料
幹香菇 :6朵豆腐 :250克
小白菜 :4顆
紅棗 :6顆
輔料
大蔥 :1段八角 :1個
雞精 :1勺
胡椒粉 :半勺
鹽 :適量
水澱粉 :適量
詳細步驟:
第一步
香菇洗乾淨,用清水泡發。
第二步
香菇泡發以後切片。
第三步
豆腐切方塊,用開水煮兩分鐘去除豆腥味兒。
第四步
青菜洗乾淨沸水中汆燙一分鐘後撈出。
第五步
青菜切小段兒,紅棗洗乾淨,大蔥切片,所有的食材都準備好。
第六步
起鍋將油燒熱後,放入八角,香菇片,大蔥炒香。
第七步
倒入泡香菇的水,再加一碗清水,燒開以後煮五分鐘。
第八步
加入豆腐煮一分鐘後倒入青菜。
第九步
加入紅棗。
第十步
加入鹽,雞精,胡椒粉。
第十一步
加入稀薄的水澱粉,增加稠度,煮開關火。
第十二步
盛入碗中。
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