家常蒜子燒鱔段怎麼做又香又好吃
家常菜系列是我非常非常喜歡的一整個系列的,而且為了進一步擴大這個系列的菜,今天我們又會給大家制作一道營養健康美味可口的家常菜,即蒜子燒鱔段。而且蒜是我從小愛吃的東西,並且鱔魚也是特別滋補而且營養美味的一種魚類產品啊!
主料
蒜 :適量鱔魚 :1條
輔料
醬油 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
雞粉 :適量
蔥 :20
姜 :20
具體步驟
1、鱔魚切成3公分左右的段;大蒜剝皮後切成粗粒;蔥薑切片。
2、鍋中放油燒熱,下入鱔魚段、大蒜粒、蔥薑片煸炒,待其水分將幹,發出“啪啪”的響聲時,烹入料酒、醬油,加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開。
3、用小火慢燒,待鱔魚燒軟,把汁收稠,即可出鍋。
鱔魚一定要用新鮮的,一定要等到發出“啪啪”聲時才加水,這樣鱔魚才會酥嫩。
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