千味醉

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家常涼拌皮蛋怎麼做又香又好吃

家常涼拌皮蛋怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:15分鐘

主料

皮蛋 :適量

輔料

蒜頭 :適量
小蔥 :適量
雞精 :適量
涼拌醬油適量
白砂糖 :適量
芝麻油 :適量
醋 :適量

具體步驟

1. 皮蛋剝殼後過涼開水

2. 將皮蛋等分切開,一個可以切4到8塊,為了美觀,儘量大小切的均勻

3. 按自己喜歡的方式擺盤,我是把它擺成了花瓣狀

4. 小蔥切蔥花,大蒜切沫,另拿小碗,加入蔥花蒜沫,少量醋,雞精,白糖,醬油,芝麻油,調成味汁,淋在皮蛋上即可

烹飪技巧

我加的東西比較簡單,為了美觀,你也可以加一些青紅椒,增加色彩!或者拌入內脂豆腐增加口感