蟲草蘋果排骨湯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬排骨 ：500
蘋果 ：1個
蟲草 ：若干條
胡蘿蔔 ：半條或1條

輔料

姜 ：1小塊
金絲小棗 ：10個
幹桂圓（龍眼）肉 ：10粒
枸杞子 ：20-30粒
南、北杏仁 ：適量
蜜棗 ：1個
烹飪米酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 準備好所有食材。豬排用涼水泡上2個小時。在豬排浸泡時，把其餘各種主配料，洗淨，薑切片，蘋果去皮核切塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，所有材料放入湯鍋鍋中加水沒過。

2. 取另一隻鍋，放入排骨，加冷水，煮至水沸騰排骨表面變白。將排骨取出過冷河，放入湯鍋內，加水，還可加入適量烹調米酒去肉腥。

3. 大火煮沸轉小火再煮2小時，撇去表面浮油，最後可以加一點點鹽調味。

烹飪技巧

略去蟲草的蘋果排骨湯也一樣滋補。