微波爐蒸鯔魚怎麼做又香又好吃
清蒸,既能保留食材的營養,又能嚐到食材的原汁原味,知道微波爐蒸鯔魚做法簡單,因為加入了蔥姜,有效去除了魚的腥味,鯔魚肉質緊實,鮮味十足,這道菜做法也特別的簡單,喜歡吃魚的朋友們一定要試試喲
主料
鯔魚 :550g輔料
姜 :適量辣椒 :適量
蔥 :適量
油 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.鯔魚去鱗,去肚,去鰓,洗淨.
2.把魚頭,魚尾切下,把魚尾剖開1寸左右,別切斷。
3.把鯔魚中段切成厚片
4.把魚片一片左,一片右依次排在大盤,
5.再放入魚頭,尾,魚片上放些薑絲,撒些胡椒粉.
6.撒些鹽,料酒.
7.用保鮮紙包上,並在保鮮膜上扎2個小洞,中高火,蒸4~5分鐘左右.
8.取出魚盤,去掉保鮮膜,把魚頭豎起,魚尾接上.
9.去掉薑絲,撒上蔥花.
10.再在蔥花上澆上熱油.
11.在魚的四邊澆上蒸魚豉油即可上桌.
1.魚片上的辣椒是起裝飾作用的,因為俺不吃辣.2.蒸魚的時間,根據魚的大小而定。我這個是切成魚片,所以時間短些.3.蒸魚豉油澆在魚的四邊,而不是魚片上,這樣魚片顏色比較白,好看.
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