千味醉瘦肉薏米扣怎麼做又香又好吃
主料
豬瘦肉 ：適量輔料
雞蛋 ：適量具體步驟
1. 取薏米和糯米1比1淘洗乾淨後水浸2個小時，上籠蒸熟成薏米飯。
2. 香菇以熱水泡開待用。
3. 豬瘦肉（約二兩）剁成肉糜。
4. 將薏米飯與豬肉糜合在一起加適量料酒、鹽、白糖、生抽、蔥花等拌勻。
5. 取碗一個，塗上少許油，將泡好的香菇蓋朝下鋪於碗底，然後放入拌好的瘦肉薏米飯，稍稍壓實後中間掏一小洞，打入雞蛋一個，然後上蒸籠蒸30到40分鐘。
6. 將蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或湯盆裡，然後做一個鮑魚汁淋在上面即可。
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