臘腸炒菜果雙椒怎麼做又香又好吃
主料
紅椒 :1個菜果 :1個
青椒 :1個
洋蔥 :1個
輔料
鹽 :適量白糖 :少許
清水 :少許
蒜子 :兩個
油 :適量
蠔油 :一茶匙
味極鮮 :一茶匙
姜 :適量
具體步驟
1.準備食材,臘腸我用兩條。
2.把所有食材都切塊,臘腸斜切長形。
3.姜和蒜子拍爛剁碎。
4.開火,鍋紅下油。
5.油微熱時倒進姜蒜。
6.爆香姜蒜出味。
7.倒進臘腸,略炒出味。(凡是用臘味炒菜,我都喜歡先把臘味炒香,只有這樣才能把臘味獨有的香味誘發出來,炒出來的菜更香。)
8.倒進雙椒。因為相對於其它食材,我把雙椒切得大一點,所以,先炒雙椒。
9.翻炒大概一分鐘後,倒進菜果。
10.翻炒到雙椒基本斷生後,放鹽和白糖炒勻。
11.最後把洋蔥也倒上,略炒。之所以最後才放洋蔥,是因為它易熟,如果太早放,口感就不爽口,跟其他食材的口感不一致了。
12.倒進少量蠔油。
13.還有一點味極鮮。
14.炒勻後,如果喜歡爽口的朋友,現在就可以上碟了,不過,因為我女兒只接受雙椒和洋蔥熟透的味道,所以我不得不再燜煮一下。
15.放少量清水
16.加蓋燜煮兩分鐘。
17.出來了,希望大家喜歡。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料義大利麵(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
老友面的做法 南寧的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎麼做
“一直以來,南寧的一道招牌---老友面,做法千變萬化,到底怎樣做才算正宗呢?經過一段時間的翻閱和行內諮詢,其實這倒簡單易做的老友面只要掌握其中一些關鍵的配料,誰都可以親手DIY一碗自己享用,這裡提到的關鍵幾點:(一)酸辣椒;(二)豬油;(三)筒骨湯;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸筍;(七)豆豉;(八)配料...