香甜百合炒臘肉怎麼做又香又好吃
百合炒臘肉是由臘肉、西芹等製作而成的一道極具營養價值的炒菜。利用蘭州的甜百合和湘西臘肉一起炒,使臘肉的味道更加突出,再加上百合的香甜及軟糯口感。清香、爽口的百合炒臘肉是一道極好的下飯菜。百合可冷藏後再使用可使之變得更綿軟。
主料
百合 :3頭湘西臘肉 :1塊
輔料
薑末 :少許白糖 :1/4勺
胡椒粉 :1/4勺
蔥末 :少許
雞粉 :1/4勺
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備材料。百合洗淨切掉壞的地方。
2.鍋裡燒水,放入臘肉,煮開再煮5分鐘,撈出洗淨,切片。(煮一下,可以將鹽味煮淡,煮的時間越長,鹽味越淡,以自己的喜好而定)
3.炒鍋燒熱,加入少許的油,放入臘肉片,煸炒至臘肉邊緣微卷,肥肉部分變的透明。
4.放入蔥花、薑末,煸炒。
5.倒入百合,翻炒均勻,炒2-3分鐘,至百合變透明,沒有白芯
6.調味(鹽 適量 雞粉 1/4勺 白糖 1/4勺 胡椒粉 1/4勺),翻炒均勻出鍋。
1、一定要是蘭州的百合哦~是甜的。2、臘肉有鹹味,要依據自己的口味酌量增減。
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