回味無窮的曲奇餅乾怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

普通麵粉 ：160
玉米澱粉 ：40

輔料

雞蛋 ：1個
糖粉 ：55
細砂糖 ：30
黃油 ：130

具體步驟

1.黃油提早從冰箱取出，切成小塊，在室溫下使其軟化

2.用打蛋器把軟化的黃油打至順滑

3.加入細砂糖

4.加入糖粉

5.用橡皮刀稍微攪拌下，（這是下一步開啟打蛋器時，防止糖與糖粉飛濺開來)

6.開啟打蛋器，把黃油打至順滑

7.分3次加入打散的雞蛋液，每次都要等雞蛋液與黃油完全融合之後在加下一次

8.至黃油的顏色變白，體積蓬鬆，這樣就可以停止攪打了

9.把普通麵粉與玉米澱粉攪拌均勻，然後篩入黃油中

10.用橡皮刀把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部溼潤即可

11.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘

12.取出後裝入保鮮袋，用擀麵杖擀開，然後把表面的保鮮袋撕開

13.用模具在上面按出模型

14.用刮刀把它移到放了油紙的烤盤裡，然後放入預熱好的烤箱烤

烹飪技巧

1、烘焙條件：烤箱中層，上下火，190度，10分鐘左右（請根據自家烤箱來調節溫度與時間）2、加入打散的雞蛋液時，每一次都要等雞蛋液與黃油完全融合之後在加下一次3、曲奇餅乾冷卻後密封儲存