西梅小蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :300泡打粉 :10
食鹽 :4
雞蛋 :2個
細砂糖 :90
純牛奶 :180ml
玉米油 :85
輔料
西梅乾 :120具體步驟
1. 備齊材料,將西梅乾用廚房剪刀剪成小丁,將紙杯套入模具中備用;
2. 將雞蛋打散,依次加入細砂糖、純牛奶和玉米油,攪拌均勻;
3. 將低粉、泡打粉和食鹽混合過篩,加入蛋液中,輕而快地攪拌均勻成麵糊;
4. 此時烤箱180度預熱,將西梅乾加入麵糊中,翻拌均勻成蛋糕糊;
5. 將蛋糕糊裝入裱花袋,剪開1cm小口,擠入紙杯模具至七八分滿,送入烤箱中層,以上下火烤制15分鐘左右即可。
第一次大膽自創方子,口感軟滑細膩,很是滿意,就是味道偏淡了些。因為採用玉米油代替黃油,輔料也只加了西梅乾一種。如果再加些其它乾果碎應該會更香!
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