綠豆薏仁水怎麼做又香又好吃
主料
薏仁 :適量綠豆 :適量
輔料
具體步驟
1. 綠豆和薏仁挑去雜質和壞豆,清洗乾淨後浸泡一夜。 (據說泡3個小時左右就可以了,我是頭天晚上泡上第二天早上煮的。另外,特別說一聲,天氣熱的話,記得放冰箱裡冷藏浸泡)
2. 把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋,再加適量清水,大火燒開後轉中小火。
3. 水開後再煮20分鐘就是現在這樣子,這也是網路上流傳OK了的狀態。
4. 保持中小火,再煮約20分鐘的樣子,煮至綠豆和薏仁全部綻開後關火,蓋上蓋燜10分鐘左右即可。
關火後再燜10分鐘,湯水會更濃稠,如果喜歡吃甜的話,步驟3完了後就加入冰糖再煮。或者煮好放涼後加蜂蜜都是不錯的選擇。薏仁和綠豆煮的時候根據自個的習慣自行調整吧
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