下飯菜茄子牛肉煲怎麼做又香又好吃
茄子牛肉煲,其實之前我還有聽說過,茄子還可以和牛肉一起這樣吃呢,都是有回去朋友家耍,他家媳婦做的這道菜呢,當時我覺得好好吃呢,然後回家後,我就去檢視這道菜的資訊,越看越覺得簡單,又好吃,才決定自己動手試試呢,剛開始做的時候,還是做得不怎麼樣呢,後來再做就很好吃了呢。
主料
牛肉餡 :適量茄子 :適量
雞蛋 :適量
青椒 :適量
輔料
火鍋底料 :適量油 :適量
蔥薑蒜 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
. 茄子切條,打入一顆雞蛋,放兩勺澱粉,抓勻,鍋內倒油,讓鍋倒入抓勻的茄條
蔥薑蒜切丁,青椒切片
茄條變色後撈出
鍋內的油倒出,留油底,放入牛肉餡,變色後放入蔥薑蒜爆香,放一小塊火鍋底料,炒出紅油後倒入茄條與青椒翻炒均勻。因為火鍋底料已經很鹹,不用再放鹽。出鍋時可加少許味精或者雞精,菜會更鮮美。
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