清湯魚 魚肉焦香,豆腐潔白 湯汁味道異常鮮美圖解
產婦都需要喝各種各樣的營養湯水,鯽魚湯就是其中的一種。鯽魚和豆腐都富含豐富的蛋白質,維生素,軟磷脂,用這兩種食材做湯,湯汁潔白,味道鮮美。鯽魚一定要煎到位,撈入熱湯中,煮出來的魚湯才會有漂亮的乳白色。
主料
鯽魚 :一條豆腐 :四塊
輔料
香菜 :適量生薑 :適量
食鹽 :兩勺
詳細步驟:
第一步
準備好食材。
第二步
豆腐用清水泡幾分鐘,再切成小塊。
第三步
鍋裡倒入大半鍋清水,放入豆腐,薑片,大火燒開轉小火慢煮。
第四步
煎鍋裡面放薑片,用鍋鏟滑動一下,滋一下鍋。
第五步
倒油入鍋,鯽魚表面擦乾水分放進鍋裡,小火煎制。
第六步
煎至兩面金黃即可。
第七步
直接將魚放進豆腐湯裡,大火燒開,轉小火燉20分鐘。
第八步
加入兩勺調味鹽。
第九步
放入香菜煮一分鐘關火。
第十步
盛入碗中。
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