自己做的芹菜餡餅怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :600芹菜 :500
輔料
雞精 :適量洋蔥 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
油 :適量
五香粉 :適量
胡蘿蔔 :適量
具體步驟
1.和好麵糰醒著。麵糰必須和得柔軟才行。
2.芹菜洗淨備好。
3.開水輕輕燙一下。
4.迅速放入冷水過涼。
5.剁碎,不要攥幹就可以。
6.圓蔥胡蘿蔔切碎。圓蔥我用的比較多大約有2oog,胡蘿蔔少些。
7.收放到一起。
8.放入適量油、鹽、五香粉、雞精。
9.拌勻,最後淋些香油進去,輕輕拌一下。
10.面醒好,做成小面劑子,擀皮。開包。
11.像包包子一樣,但包好後捏折向下醒5分鐘。
12.反過來輕輕擀開。
13.平底勺放油,開始小火慢慢烙,兩面金黃,鼓起即可。
14.非常好吃的素餡。想吃非常軟的可以蓋好悶一會兒再吃。
燙芹菜是為了好剁成餡,燙的時候不要時間長,變色、發蔫就可以。要不營養流失。剁芹菜的時候,在冷水裡撈出攥出一些水分,剁碎就不要攥了,餡餅的餡不怕水分多一些,反之,吃起來會更軟嫩,同時還保持了芹菜的營養。和餡的時候食用油不要放得太多,免得油膩。要放一湯勺香油調味。擀餡餅的時候要在有折皺的那一面擀。不要擀的太薄,將近1釐米厚就可以。如果喜歡吃非常軟的,可以烙完後蓋好,悶一會兒再吃。
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麵粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬型別:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...