千味醉自己做的千層酥怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 ：220黃油 ：170
高筋麵粉 ：30
輔料
水 ：110鹽 ：1
白砂糖 ：5
具體步驟
1.低粉220g+高粉30g
2.白砂糖5g，鹽1g
3.水110g
4.和麵用黃油20g+裹入用黃油150g
5.除黃油外的所有材料，加20g軟化好的黃油和成麵糰
6.蓋上保鮮膜醒20分鐘
7.裹入用黃油放入保鮮袋內擀成薄片狀（如果化了可放冰箱冷藏一會）
8.把鬆弛好的麵糰取出，放到案板上，撒少許乾麵粉。把麵糰擀成長方形，長度是黃油片的三倍，寬度比黃油片稍寬一點即可，放入黃油片
9.把面片長的兩端分別蓋過來
10.把短的兩端也蓋過來翻過來擀成大的長方形依次“疊被子”3-4次（我後面的疊錯了就不上圖了）
11.擀好的酥皮切成正方形小塊
12.烤箱200度預熱烤20分鐘左右即可
“疊被子”疊好了就沒有什麼問題了
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