色香味俱全的香菇燜雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :3個香菇 :8個
輔料
青椒 :半個油 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
雞粉 :適量
生粉 :適量
紅蔥頭 :3個
蒸魚豉油 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.將雞翅洗乾淨。
2.在雞翅兩面劃上幾道口。
3.切開兩半。
4.加入適量鹽、蒸魚豉油、雞粉、胡椒粉。
5.拌勻,醃20分鐘。
6.將香菇洗乾淨。
7.去蒂,切片。
8.將香菇焯水,撈出,瀝乾,備用。
9.將青椒切丁、蔥頭切碎。
10.鍋里加適量油,待油溫6成熱時放入蔥頭,爆炒出香味。
11.加入雞翅,加適量豉油,翻炒上色。
12.炒至8成熟時,放入香菇片。
13.加入適量豉油。
14.加入適量蠔油。
15.加入適量鹽,不斷翻炒。
16.加入青椒丁,翻炒。
17.加適量水,中火燜5分鐘左右。
18.香噴噴的香菇燜雞翅就做好啦~
1、雞翅用生粉醃過後肉質嫩滑。2、香菇焯水是為了去除草酸,吃起來更安心。
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