自己做的葡萄乾餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低筋粉 :115輔料
黃油 :70白糖 :60
蛋液 :15
葡萄乾 :35
具體步驟
1.將所有食材都稱量準備好
2.葡萄乾洗淨,擦去水分,切碎
3.黃油隔水融化
4.加入白糖攪勻
5.一直攪打至白糖融化
6.再加入15克蛋液繼續攪打
7.篩入低筋粉,拌勻
8.再放入切碎的葡萄乾
9.用刮刀拌勻
10.將麵糰包入保鮮膜內,整理成長方形,放入冰箱冷凍一小時
11.然後取出切片,碼入烤盤內,烤箱上下火170度烤20分左右,表面微黃即可,如果上色較重加蓋錫紙
烤箱時間溫度依各家的所定如果餅乾表面上色較重要加蓋錫紙,防止烤糊方子上60克的糖個人覺得太甜了,不喜歡吃太甜的可以適量減少糖的重量
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