自己做的牛扎糖怎麼做又香又好吃
主料
棉花糖 :153花生米 :200
全脂奶粉 :100
輔料
無鹽黃油 :30具體步驟
1.準備材料:花生米200g、棉花糖153g、全脂奶粉100g,無鹽黃油30g
2.將花生米倒在炒鍋裡,小火慢炒變色,有香味,熟了即可。
3.棉花糖用刀切成小塊
4.花生米放至不太燙手時去皮,放進一個結識的塑料袋
5.用擀麵杖把花生米壓碎,烤好的花生可以弄碎或者弄分兩半
6.這次用力比較大,有點碎過頭了,我覺得弄開兩半的口感更好點
7.不粘鍋內放入黃油,開火加熱至融化,製作牛軋糖時一定要選擇不粘鍋,否則粘著鍋
8.用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖裡
9.關火,倒入的奶粉要跟棉花糖液拌勻,要不停地攪動液體,預防粘鍋
10.倒入花生米拌勻,要不停地攪動液體,預防粘鍋
11.倒入不沾的烤盤裡,或者菜板上也可以
12.上面蓋一層保鮮膜,用擀麵杖擀平
13.厚度大概再一釐米左右,感平後揭掉保鮮膜,放涼
14.放涼後,切成自己喜歡的大小
15.切塊要橫平豎直,會比較美觀
16.用牛軋糖紙包起來或者放進密封盒裡,放進冰箱冷藏,可儲存2-3個月
做牛軋糖的花生最好現烤,溫溫的花生有助於與棉花糖液融合,一定要選擇不粘鍋,否則粘著鍋,做起來特麻煩,要不停地攪動液體,預防粘鍋。
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