自制千層葡萄乾土司怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :120雞蛋液 :40
黃油 :30
高筋麵粉 :300
糖 :40
鹽 :2
輔料
椰蓉 :適量葡萄乾 :適量
具體步驟
1.主料裡面的全部材料混合(除黃油外)
2.攪成麵糰,然後加入融化的黃油裡面繼續攪拌
3.直到麵糰能拉出大片薄膜
4.收圓,蓋上保鮮膜發酵
5.發到3倍左右的大小
6.取出分成均勻的5份,將每一份再揉圓,鬆弛15分鐘
7.鬆弛好的小麵糰,擀成長條形
8.取一個長麵皮,抹上一層融化的黃油,鋪上葡萄乾,撒上椰蓉上
9.然後依次這樣,把5個長麵皮疊在一起
10.稍微在上面壓一下後,切成均勻的5份
11.放進土司盒裡面再次發酵(多了一塊麵,就單獨烤了)
12.發酵盒子的8分滿,刷上一層雞蛋液,放入預熱好的烤箱,180度,下層,40分鐘左右,烤好後拿出來晾涼切片即可。
小圓麵糰一次不好擀長,所以要讓麵糰鬆弛一下會很好操作!
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