豬油湯糰,皮薄餡多油而不膩的佳品圖解
豬油湯圓是一道經典的漢族小吃,是春節、元宵節節日食品,可惜在我家鄉這邊沒有這道美味啊,它主要是由白糖、豬板油、糯米等製成的,油而不膩,皮薄餡多。想想都流口水啊,我特地從嫂子那裡學了這道菜,這也是我第一次嘗試,希望一次成功~
主料
糯米粉 :100g輔料
溫水 :65g黑芝麻 :50g
白糖 :20g
豬板油 :50g
糖桂花 :一勺
詳細步驟:
第一步
在糯米粉中加入適量溫水
第二步
將麵粉逐漸揉成細膩的麵糰
第三步
揪下一個小麵糰放入鍋中煮熟後再撈起放到大面團中揉勻
第四步
芝麻和白糖混合在一起用料理機打碎
第五步
接著加入豬板油,一起攪拌
第六步
將揉好的麵糰分成一個個小劑子,在裡麵包入芝麻餡
第七步
揉搓成圓
第八步
在鍋中加入適量水後,將湯圓倒入鍋中煮至浮起,再加入糖桂花
第九步
最後盛碗撈出即可
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