家常的尖椒小炒肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :200青尖椒 :3個
輔料
老抽 :適量豆豉 :適量
生抽 :適量
青蒜苗 :適量
大蒜 :少許
油 :少許
豆豉香辣醬 :少許
鹽 :少許
糖 :少許
具體步驟
1. 五花肉洗乾淨切片,尖椒切片,蒜拍碎,蒜苗切段,老抽,生抽,糖,鹽和李錦記豆豉香辣醬倒在一個碗裡混合均勻
2. 鍋燒熱,把五花肉鋪在鍋裡小火煎至一面微微出油,再放入少量植物油,煎至一面微黃,再翻面煎至另一面微黃便可盛出,煎出的油留在鍋裡
3. 把青椒段放進鍋裡中火炒至微微發軟,盛出。再把蒜末和豆豉放進去小火爆香
4. 轉大火,把五花肉和青椒放進鍋裡加料酒翻炒至料酒蒸發,再倒進第一步調好的醬汁,撒上青蒜苗翻炒均勻即可
1煎五花肉的時候加點植物油可以更香2喜歡辣的童鞋可以加幾個小米椒或者把豆豉醬換成“老乾媽”牌的,更香辣!
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