三八美食,愛情提拉米蘇怎麼做又香又好吃
主料
馬斯卡伯尼乳酪 :1盒手指餅乾 :1包
輔料
咖啡酒 :1小瓶安佳奶油 :1桶
法國DGF可可粉 :1包
吉利丁片 :2片
太古糖粉 :1包
純咖啡 :少量
雞蛋黃 :3個
具體步驟
1. 取出一半馬斯卡伯尼乳酪,放在一個盤子裡,用勺子按軟。
2. 接下來把剛才1按軟的乳酪,在裡面加3個蛋黃,一點蛋清不要。攪拌均勻,再根據自己口味而定適量加糖,一起倒在剛才打發好的2奶油裡攪拌均勻冷凍後備用。
3.
4. 取出成果凍的吉利丁片,在找個大點的盤,加些熱水把吉利丁片隔水融化,攪拌沒有顆粒為止。將吉利丁融化後的水加在打好的乳酪糊糊裡,攪拌均勻。
5. 再往裡面加少許的咖啡酒,幾滴幾滴的加,加一點就要攪拌下,用勺子就可以。這也可以根據自己口味而定,只要有濃郁的咖啡味道就可以了!
6. 用開水沖泡一下濃咖啡,放涼後用手指餅乾快速侵溼一下,速度一定要快!
7. 把手指餅乾碼在6寸模子裡,我用的是活動的蛋糕模,比較方便!四周都碼到,最後在上面倒入乳酪糊糊,在同樣碼一層餅乾再倒上層乳酪糊糊,重複2遍到3遍即可,要的是一層一層的效果!
8. 放入冰箱冷藏4小時後取出,冷固後的提拉米蘇就可以切開食用了!
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