好看的斑紋蛋糕卷,怎麼做又香又好吃
這道好看的斑紋蛋糕卷 它表明上面的斑紋呢是非常的好看的呢,有點像是一個可愛的棕色的熊掌一樣的可愛,讓人看著就非常的有食慾,而且呢他的口感也是很不錯的哦,讓人的,蛋糕的口感吃起來非常的細膩,讓人的,入口即化啊,當做下午茶點心還不錯
主料
麵粉 :適量輔料
雞蛋 :適量具體步驟
烤盤鋪好油紙,用刷子在油紙上刷薄薄一層油,烤完後能完整撕下來。蛋黃和蛋清分離好,放蛋清的容器需無水無油哦蛋黃加入10g細砂糖用打蛋器攪拌均勻
分別加入葵花籽油和牛奶打勻,篩入低筋粉,用刮刀切拌均勻
蛋清中加入幾滴白醋,打至粗泡分三次加入40g細砂糖,打至中性偏幹狀態,提起打蛋頭能拉出一個小彎
此時預熱烤箱180度。挖一大勺蛋黃糊再倒入適量可可粉(我很懶所以可可粉沒過篩),用刮刀攪拌均勻。圖中的蛋黃量不推薦,少了,後來又補拌了一次的,斑紋畫不夠
加入蛋黃糊的三倍左右的蛋白切半均勻。加入一次性裱花袋,剪一個小口子別太大,在鋪好烤盤的油紙上擠上自己喜歡的花紋,像斑紋啊貓爪啊等等,發揮你的無限想像力。放入預熱好的烤箱1分鐘後取出。豬腦子畫斑紋的圖一激動忘拍了5555555
餘下的蛋白糊分三分之一放入蛋黃糊裡切拌均勻,再三分之一拌勻,最後直接倒入剩餘的蛋白盆裡,上下翻拌均勻所有面糊倒入在斑紋上,用刮板刮平,摔幾下烤盤震出大氣泡。烤箱180度,烤盤放入中層,上下火,14分鐘後取出,。烤好後趁熱撕掉油紙,放涼備用。
淡奶油加糖打到硬性。蛋糕有圖案的一面放在一張乾淨的油紙上,奶油抹在上色的一面,撒上水果丁捲起,放冰箱儲存。
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