鮮美的蔥香菜肉煎餅怎麼做又香又好吃
午後茶點,吃夠了甜味的各種蛋糕、曲奇,不妨也來一道傳統美食,鹹鮮可口的蔥香菜肉煎餅換換口味。以各種蔬菜與豬肉裹上面粉,在油鍋內煎至焦香四溢,不僅口味獨特,而且營養豐富,富含蛋白質與植物纖維,適合獨自享用,也可泡上一壺茶,與朋友一起分享。
主料
麵粉 :100粘米粉 :100
豬肉餡 :100
玉米澱粉 :適量
輔料
芹菜 :2根胡蘿蔔 :半根
菜圃 :50
小蔥 :適量
鹽 :適量
清水 :適量
五香粉 :適量
雞粉 :適量
油 :適量
具體步驟
1菜圃洗淨後再浸泡20分鐘,芹菜洗淨切碎、胡蘿蔔洗淨去皮。
豬肉洗淨、攪成肉餡。
菜圃和胡蘿蔔、芹菜放入料理機內攪碎,倒入大盆中,加上面粉、粘米粉、玉米澱粉。
小蔥洗淨切碎,倒入粉中,加上鹽、雞粉、五香粉拌勻。
調入適量清水,麵糊邊攪拌邊加水,直至麵糊能成團、不幹硬的狀態。取出麵糰揉均勻。
平底鍋燒熱,倒入適量食用油,用湯匙挖一團麵糊,用手整理成大小一致的餅狀,放入鍋中,小火慢煎。
煎至兩面焦黃色即可。
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