美味啤酒蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮基圍蝦 ：300
黃瓜 ：1/2根
啤酒 ：250

輔料

大蔥 ：1小截
姜 ：1小塊
鹽 ：少許

具體步驟

1. 基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚、蝦腳，清洗乾淨；

2. 黃瓜洗淨切片，姜、蔥切片；

3. 炒鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入蔥、薑片爆香；

4. 放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色；

5. 倒入啤酒，小火煮十分鐘左右；

6. 待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1．做該菜時，基圍蝦剪掉蝦鬚、蝦腳即可，不需去頭去皮；2．不需要額外放水，直接用啤酒煮蝦，會使蝦肉更嫩；3．啤酒在加熱過程中，酒精已經揮發，不必擔心不勝酒力；4．黃瓜易熟，出鍋前放入即可；5．吃蝦之後，兩小時內不要吃富含維C的水果，以免引起身體不適。